couscous

Couscous royale Une recette de Nesrine134

Note

Ingrédients :
1kg de viande
1kg de couscous
1poignée de pois chiche trempés la veille
2 gros oignon
5 courgettes tendres
5 carottes
5 navets
3 tomates bien mures
3 c a soupe de tomate concentrée
4 c a soupe d'huile d'olive
1/2 c a café de poivre noire
1/2 de paprika
1/2 de canelle-sel

Recette :
1-Dans une marmite mettez la viande coupée en morceaux, l'oignon rapé, le sel, le poivre noir, le paprika, la cannelle et l'huile. Laisez revenir pendant 10 mn.

2- Ajouté les tomates pelées et découpées en morceaux avec les 3 c a soupe de concentrées de tomate.

3-Laissez mijoter. Ajouter ensuite un 1/2 d'eau puis à mi-cuisson, ajouter les légumes découpés en morceaux et les pois chiches. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne un peu épaisse soit environ 3/4l.

4- Pour préparer le couscous mouillez égouttez et 1 a soupe de sel malaxez le tout avec les mains puis disposez dans un couscousier beurré
une fois évaporé retirez du couscousier mouillez encor environs 4 verre d'eau une fois laissez le un peu se refroidir environs 10 mn et le remettre a évaporé une deuxieme fois
retirez le apré 30 mn d'evaporation beurez le .
servire dans un plat et arrosez avec le sauce et la viande


Conseils :
La viande peut etre remplacée par du poulet